Gelatina de leche
200 g de leche
0,6 g de Iota
Mezclar la leche con Iota y triturar con un túrmix, hasta que quede bien disuelta. Poner en un cazo, calentar a 80 °C y dejar gelificar en la nevera.

Gelatina de piÑa
250 g de jugo de piña
0,3 g de Iota
Mezclar el jugo de piña con Iota y poner en un cazo.
Levantar el hervor y dejar gelificar en la nevera.